Forte di una lunga tradizione che affonda le radici in antiche usanze e protagonista da oltre cinquant'anni della Sagra omonima, lo Sgranfignone di Medesano è entrato a far parte dei prodotti agroalimentari tradizionli della regione Emilia-Romagna.
"L'inserimento dello Sgranfignone nel PAT" - spiega il Consigliere con delega al Turismo, Morini, -  "è per Medesano un tassello in più da aggiungere a tutti quegli elementi che caratterizzano questo territorio e possono renderlo appetibile come meta di un turismo minore, ma in grado ugualmente di offfrire prodotti gastronomici per gli amanti della buona cucina, acque termali per chi ricerca il benessere, natura e storia da scoprire lungo la Via Francigena".
Per pubblicizzare tale piatto tipico l'Amministrazione Comunale ha ideato un marchio distintivo del prodotto e avviato le procedure necessarie affinchè possa essere acquisito dagli esercizi commerciali e dai ristoranti che lo vorranno proporre ai loro clienti.